Descripción
Grado alcohólico: 12’5º
Temperatura de consumo: 16º-18º
Aspecto Visual: Atractivo rojo-morado muy intenso con tonalidades rojo cereza en el menisco.De gran capa, deja una lluvia de lágrimas al moverlo que descienden muy lentamente debido a una gran presencia de alcohol y sobretodo al glicerol que le aporta gran untuosidad.
VÃa nasal: Muy complejo, donde encontramos gran cantidad de aromas distintos. Posee una buena incorporación de la madera la cual deja expresar toda su frutosidad. Notamos en tremenda unión y armonÃa los diferentes tipos de aromas, obteniendo asà en igual intensidad los frutillos rojos, la vainilla, café, fresas, clavo, cereza y un largo etcétera.
Sensaciones gustativas: Tiene una entrada muy amable con una buena tanicidad exquisitamente domada por la gran untuosidad que posee.Es envolvente y muy carnoso. En retronasal surgen de nuevo los frutos rojos muy maduros y unas ciertas notas a hoja de tabaco. De gran estructura ofrece un final muy largo y sabroso.
Es un vino elegante y muy complejo en aromas y sabores, en el que han sido sumamente cuidadosos los ensamblages de los diferentes orÃgenes, tamaño de grano y tostados de la madera, asà como el cupage de los diferentes vinos para otorgarle este bouquet. Estamos ante un vino de muy alta personalidad, fruto de un esmerado trabajo y mimo.
Evolucionará muy positivamente los próximos años en botella.
Marida muy bien con platos de caza y en especial de caza mayor, como corzo, jabalÃ, y en definitiva para todos aquellos platos que requieran de un vino realmente intenso y rico en matices.
