Descripción
Grado alcohólico: 11,5º
Temperatura de consumo: 6º-8º
Origen: Es el resultado de la experiencia adquirida por Ezequiel Ferret Olivella a lo largo de 50 años de absoluta dedicación a la elaboración de CAVA, desde que en 1941 fundó las CAVAS FERRET. Coupage de Parellada, Xarel.lo y Macabeo.
Proceso: De la cosecha de 1998. Se embotelló en marzo de 1999 y tras permanecer en rima 48 meses a una temperatura constante de 14º pasó 20 dÃas en pupitres para el «removido» y quedó guardado en punta hasta octubre de 2001 que se efectuó el «degüelle» (MÃnimo 5 años en botella).
Aspecto Visual:Â Amarillo paja con ligeras irisaciones color oro.
VÃa Nasal:Â Limpio a la nariz, recordando una larga crianza; en su paso deja algunos aromas frutales.
Sabor:Â Intenso. Muy evolucionado debido a la larga crianza. Final de boca muy redondo con un post-gusto muy largo.
